いろりのある宿　旭屋　兵庫県美方郡香美町香住区浦上1230

主に山陰地方で獲れるズワイガニ。
カニの足を広げると松の葉に似ているところから、松葉カニと呼ばれるようになったという。
しっかりとした味わいで、様々な食べ方で楽しまれ、一番人気のカニ。

ズワイガニの中でも、その産地により、品質に大きな違いがある。
2000年7月1日からＪＡＳ法が改正され、従来から柴山港では、よりよい品質の本物の松葉カニを食べて頂きたいと言う願いから、他の産地よりも圧倒的に厳密な品質の選別を行ってきた。
その厳密な選別を受けたカニが「柴山がに」となり、ピンク色のタグがついている。
さらに紫外線殺菌をした海水を入れた水槽で活かし、他地域に負けないカニの品質を保っている。
ピンク色のタグは柴山がにの印であり、安心安全で厳密な選別を受けた本物のカニの証。
最高のカニを最高の食べ方で。
カニの本場で、お腹いっぱいかに三昧。
旨い酒と、あったか囲炉裏で、ぜいたくなひとときを。

旭屋から海岸沿いを歩いて15分の位置にある香住柴山漁港。
午前3時ごろ入港した船から水揚げされたカニの市が7時から始まります。
鐘の音やセリ人の威勢のよい声、目当てのものをセリ落としてやろうという緊張感が漁港を包みます。
ずらりとたくさんのカニが並べられた光景やその中で繰り広げられるセリは圧巻です。
朝市は見学もできますので、是非その熱気を味わってください。